Crumble saumon lentilles carottes quinoa coco curry

J'arrive pas à lui trouver un nom plus court, à cette recette!

Vaguement inspirée par Cléa, voici ce que j'ai fait:

Pour 4 personnes:

75 gr de lentilles corail cuites
75 gr de quinoa cuit (j'ai fait un mélange quinoa blanc/rouge + boulgour, marque Tipiac)
1 oignon en dés (cru)
2 carottes grossièrement mixées au robot ménager (crues)
2 pavés de saumon cuits et émiettés
100 ml de lait de coco + 1 oeuf + 1 càs de curry, sel et poivre
--> mélanger le tout, mettre dans un plat à gratin et saupoudrer d'une poignée de noix de cajou en "miettes" (robot ménager), gratiner 20' à 180°c.

On peut servir avec une p'tite salade...

Comments

[Croline]

LoL !
Merci ;-) !

[L]

Le crumble salecaquicocu ? euuh.. ouais... en fait non (^_^). En tout cas il est très appétisant, miam !

[Hélène H]

Très très tentant, même après le dîner...